QUIEN DIJO QUE NUNCA ASÉ UN POLLO

Probablemente tenía 19 años cuando traté de preparar pollo a la cerveza. Mi papá y mi mamá habían salido a la misa de once y me entraron por primera vez las ganas de experimentar en la cocina. No puedo decirles si estuvo bueno o malo, nunca había probado pollo a la cerveza antes, nunca me ha gustado la cerveza, no sé por qué decidí hacer esa receta, probablemente se veía bien en la foto.🙄🤦‍♀️

Desde ahí un largo recorrido hubo hasta que me naciera el amor por la cocina, pero era porque el verdadero amor no había llegado a mi vida todavía. Estoy hablando del amor por la cocina, no se hagan ideas.😅

De pequeña nunca me había gustado el famoso “hornado pastuso”, lo cual nadie lo podía entender dado mi origen. En realidad, nunca me gustó nada que venga del cerdo, nunca fui una gran fan del pescado tampoco, peor el cuy. (Espero que este no sea motivo para que dejen de leerme 🤣).

Aún recuerdo cuando en nuestro grupo de estudios de metafísica, tan amablemente me invitaron a comer cuy por mi cumpleaños; 😳y pasé una de esos momentos incómodos en donde no quieres ofender la buena voluntad de los amigos, pero también sabes que es posible que termines en el baño si decides poner un pedacito de cualquier presa en tu boca. “No tengo mucha hambre les dije, por ahora me voy a comer una papita.”🙈

Hasta que un día, ¡oh hermoso día! a través de mi encuentro con yoga, llegó el concepto de vegetarianismo, y se convirtió en el gran amor de mi vida, la cocina empezó a verse como el lugar más lindo de la casa. 😍 Las mezclas de olores, colores y sabores empezaron a inundar mi apartamento. Me encantaba la idea de experimentar y agradezco mucho a mi compañero de ese entonces que estuvo dispuesto a probar todos mis experimentos. Aún lo recuerdo, comiéndose las primeras hamburguesas vegetarianas que ni yo las pude comer y diciéndome que no estaban tan mal.🙊. Ahora puedo decir con confianza que soy una profesional en el asunto y saben delicioso. 😂

Tuve mucha suerte de estar en uno de los lugares más diversos del mundo: la Bahía de San Francisco, California. Su diversidad cultural obviamente me permitió acceder a los sabores más exóticos, picantes y deliciosos que nunca antes había conocido.

Mi primera experiencia en un restaurante de comida Thai fue en Berkeley, a los pocos días de haber pisado las tierras del norte, lo único que pude comer fue el arroz y tomar el té. Pero de ahí en adelante mi paladar se fue haciendo valiente🌶🔥.

Cuando regresé a Ecuador mi paladar podía aguantar desde jalapeños a los que considero los más suaves, pasando por los serranos, los habaneros, llegando hasta nuestros ajíes ecuatorianos rocotos. Uff Que delicia.😋

Pero fue cuando la maternidad llegó a mi vida, cuando empecé a poner más cuidado en el valor nutricional de cada alimento. Y mi amor por la cocina vegetariana siguió creciendo. De regreso a Ecuador, decidí experimentar con ciertos cambios para poder comer algunas comidas tradicionales al estilo vegetariano, aunque muchos platos de nuestra comida nacional ya lo son.

En fin… en este espacio encontrarán pequeñas anécdotas de mi viaje por este mundo de sabores, pero sobre todo recetas fáciles, rápidas y deliciosas que incluso los más carnívoros querrán repetir.😊

Bienvenidxs….

9 thoughts on “QUIEN DIJO QUE NUNCA ASÉ UN POLLO

  1. Noe ! Que bonito leerte voy por el mismo camino ya puedo hacer hamburguesas vegetarianas y ahora ya me salen decentes ! Espero con ansias tus recetas un abrazo !🙂

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  2. Excelente…no me gusta la cocina pero cuando me propongo hago recetas muy ricas… Así que lo próximo que haga será una de tus recetas

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